课程内容：
1_乐姐掏心话-总引言：如何开家持续创钱的餐饮店，思维、方法、工具红宝书.mp4
2_选好品创钱还防坑-餐饮行业市场规模和趋势.mp4
3_选好品创钱还防坑-哪些小餐饮是普通创业者的最佳选择.mp4
4_选好品创钱还防坑-中式正餐.mp4
5_选好品创钱还防坑-火锅.mp4
6_选好品创钱还防坑-粉面.mp4
7_选好品创钱还防坑-卤味.mp4
8_选好品创钱还防坑-加盟避坑必看.mp4
9_选好品创钱还防坑-麻辣烫.mp4
10_选好品创钱还防坑-加盟品牌能创钱吗.mp4
11_选好品创钱还防坑-选品夫妻店.mp4
12_选一个创钱好铺-引言篇：乐姐掏心话：选址定生死.mp4
13_选一个创钱好铺-做规划.mp4
14_选一个创钱好铺-选品类.mp4
15_选一个创钱好铺-选城市.mp4
16_选一个创钱好铺-分区域.mp4
17_选一个创钱好铺-选商园.mp4
18_选一个创钱好铺-选定目标店铺.mp4
19_选一个创钱好铺-选好铺先算账.mp4
20_选一个创钱好铺-找好铺的四种信息来源.mp4
21_选一个创钱好铺-挖掘店铺信息注意点.mp4
22_选一个创钱好铺-用好大数据选址省时又省力.mp4
23_选一个创钱好铺-选址工具-百度地图找商圈.mp4
24_选一个创钱好铺-选址工具上上参谋测线下商國.mp4
25_选一个创钱好铺-选址工具-美团外卖测线上商國.mp4
26_选一个创钱好铺-选址避坑-门头.mp4
27_选一个创钱好铺-选址避坑-户型.mp4
28_选一个创钱好铺-选址工程-测量.mp4
29_选一个创钱好铺-选址工程-电.mp4
30_选一个创钱好铺-选址工程-水.mp4
31_选一个创钱好铺-选址工程-燃气和排烟.mp4
32_选一个创钱好铺-签约-谈判技巧.mp4
33_选一个创钱好铺-签约-那些签约的坑.mp4
34_选一个创钱好铺-签约需要准备的文件.mp4
35_选一个创钱好铺-租赁协议可谈判条件.mp4
36_选一个创钱好铺-签约前容易被忽略的关键点.mp4
37_选一个创钱好铺-签约要注意的合同关键条款.mp4
38_低成本开一家吸睛旺店-一个深二代成长为创业公司合伙人的故事.mp4
39_低成本开一家吸睛旺店-动线原则.mp4
40_低成本开一家吸睛旺店-平面设计生产区-空间利用.mp4
41_低成本开一家吸睛旺店-平面设计生产区-常用设备之制冷设备成品.mp4
42_低成本开一家吸睛旺店-平面设计生产区-加热设备.mp4
43_低成本开一家吸睛旺店-平面设计生产区-操作台.mp4
44_低成本开一家吸睛旺店-平面设计生产区-货架.mp4
45_低成本开一家吸睛旺店-平面设计生产区-抽排烟设备.mp4
46_低成本开一家吸睛旺店-平面设计餐区-客人动线.mp4
47_低成本开一家吸睛旺店-平面设计餐区-收银区域.mp4
48_低成本开一家吸睛旺店-平面设计餐区-座位数.mp4
49_低成本开一家吸睛旺店-空间设计硬装-地面.mp4
50_低成本开一家吸睛旺店-空间设计硬装-墙面.mp4
51_低成本开一家吸睛旺店-空间设计硬装-天花.mp4
52_低成本开一家吸睛旺店-空间设计硬装-隔墙.mp4
53_低成本开一家吸睛旺店-空间设计水-明装或暗装.mp4
54_低成本开一家吸睛旺店-空间设计水-供水管大小.mp4
55_低成本开一家吸睛旺店-排水管定位及大小.mp4
56_低成本开一家吸睛旺店-空间设计电-电箱.mp4
57_低成本开一家吸睛旺店-空间设计电-电线及插座.mp4
58_低成本开一家吸睛旺店-空间设计电-用电功率核算.mp4
59_餐饮人才招聘和管理-招聘.mp4
60_餐饮人才招聘和管理-入职.mp4
61_餐饮人才招聘和管理-劳动合同.mp4
62_餐饮人才招聘和管理-培训.mp4
63_餐饮人才招聘和管理-考核.mp4
64_餐饮人才招聘和管理-薪资福利.mp4
65_餐饮人才招聘和管理-招人第七章.mp4
65_餐饮人才招聘和管理-招人第七章.mp4
66_运营管理提升利润-餐饮为什么越来越难创钱.mp4
67_运营管理提升利润-如何破局，跑赢大多数竞争对手，mp4
68_运营管理提升利润-餐饮的钱从哪里来_盈利三角公式.mp4
69_运营管理提升利润-一家创钱的四好门店.mp4
70_运营管理提升利润-永恒的QSCV.mp4
71_运营管理提升利润-小餐饮如何一人多岗，提高人效.mp4
72_运营管理提升利润-中餐店的人员配置及岗位职责.mp4
73_运营管理提升利润-中餐店服务流程.mp4
74_运营管理提升利润-中餐店后厨管理.mp4
75运营管理提升利润-中餐店提升顾客体验十大必做.mp4
76_运营管理提升利润-什么样的老板、店长能让团队稳定.mp4
77_抖音引流提升客流-前言.mp4
78_抖音引流提升客流-餐饮账号怎么定位.mp4
79_抖音引流提升客流-抖音企业号的优势.mp4
80_抖音引流提升客流-如何申请企业号、开通团购？.mp4
81_抖音引流提升客流-如何找对标账号&爆款选题？.mp4
82_抖音引流提升客流-四大爆款同城视频.mp4
83_抖音引流提升客流-初阶拍摄、发布全流程.mp4
84_抖音引流提升客流-高阶短视频拍摄实操.mp4
85_抖音引流提升客流-DOU+加速账号起飞.mp4
86_抖音引流提升客流-保姆级直播流程.mp4
87_抖音引流提升客流-直播间场景搭建.mp4
88_抖音引流提升客流-抖音团购指南.mp4
89_抖音引流提升客流-直播间话术，mp4
90_抖音引流提升客流-常用违禁词以及违规行为.mp4
91_线上外卖实操指南-讲师介绍.mp4
92_线上外卖实操指南-如何开一家爆单的美团外卖店-开通资料.mp4
93_线上外卖实操指南-如何开一家爆单的美团外卖店门店外卖承接操作指南.mp4
94_线上外卖实操指南-如何开一家爆单的美团外卖店-其他资料明细.mp4
95_线上外卖实操指南-如何开一家爆单的美团外卖店-外卖菜单设计.mp4
96_线上外卖实操指南-如何开一家爆单的美团外卖店-注册流程.mp4
97_线上外卖实操指南-如何开一家爆单的美团外卖店店铺营销活动设计.mp4
98_线上外卖实操指南-如何开一家爆单的美团外卖店店铺装修.mp4
99_线上外卖实操指南-如何开一家爆单的美团外卖店外卖评价处理话术.mp4
餐饮创业实战指南：3大关键步骤，新手避坑与老店利润翻倍想开一家持续赚钱的餐饮店？无论你是新手热血沸腾，还是老店挣扎求生，这篇文章都不是给你打鸡血的。我会直接拆解三个决定生死的核心步骤，并告诉你“利润翻倍”背后需要付出的真实代价。
一、项目本质：系统化的现金流工程
餐饮从来不是“做饭好吃就能火”的浪漫事业。它的本质是一个关于选址、效率、成本和流量的精密系统工程。你需要像工程师一样，计算每一平方面积的产出、每一分钟的人工效率、每一元原材料的损耗。赚钱的店，是稳定现金流和精细化管理的结果，而非灵光一现的创意。
二、操作流程：3大关键步骤，环环相扣
1. 选址定生死，算账比感觉重要：不要凭“感觉人多”就选址。用百度地图热力图、美团外卖数据工具，分析真实客流和竞争密度。先算账：租金不能超过预估日流水的15%，确保活下去。
2. 精细化运营，向管理要利润：建立明确的物料、人效标准。例如，通过调整菜单结构，提升高毛利菜品占比；优化排班，避免闲时人浮于事。一个10%的成本节约，可能直接让利润提升50%。
3. 线上线下引流，构建流量护城河：线下靠选址和门头，线上必须做。认真运营抖音同城号，发布后厨实拍、菜品故事视频，上线团购套餐。老店则需通过会员系统和私域运营（如顾客群），提升复购率。
三、收益分析：利润微薄，依赖规模与复购
一家经营良好的小型餐饮店（如粉面店），净利润率通常在15%-25%之间。假设日营业额3000元，月净利润约1.35万-2.25万元。这需要日均接待100-150名顾客才能实现。“利润翻倍”对于老店而言，往往不是通过疯狂提价，而是通过优化上述流程，将净利润率从10%提升到20%，同时稳住或提升营业额。初始投资从十几万到数十万不等，回本周期普遍在1-2年，甚至更长。
四、风险警告：坑多且深，九死一生
1. 选址幻觉：看似繁华的地段，可能客流与你品类不匹配，或租金直接吃掉所有利润。
2. 成本失控：水电燃气、食材损耗、人工浪费，任何一项管理松懈都会让账目迅速变亏。
3. 线上依赖与差评：过度依赖平台引流，佣金高且顾客无忠诚度。一条差评可能让新店流量断崖下跌。
4. 身心透支：餐饮是勤行，事无巨细，全年无休是常态，对身心是巨大考验。
五、适合人群
最适合的人：具备极强的执行力和吃苦耐劳精神，对数字敏感，善于沟通和管理，能够事必躬亲至少在前半年。如果你追求自由、讨厌琐碎、抗压能力弱，餐饮创业将是你的噩梦。
总结建议：餐饮是一条值得敬畏的创业道路。对于新手，行动的第一步不是找项目，而是去你想做的品类店里打工或蹲点一周，真实记录客流、客单价和经营状态。对于老店老板，今天的行动是：仔细核算过去一个月各项成本占比，找出最不合理的三项，制定优化计划。无论是新手避坑还是老店翻倍，唯一的方法就是回归生意的本质：抠细节，算清账，持续做。
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